Campo del Monte

Vigneto: esposto ottimamente a sud-est, occupa un fianco del colle e ne conclude la cima.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; sostenuto profumo vinoso; sapore pieno, armonico, persistente, franco, composto.
Invecchiamento: adatto. Affinato almeno un anno in fusti di rovere, fermenta leggermente in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18 gradi.
Accompagnamento: primi piatti con sugo di carne, lasagne, gnocchi, fegatini, arrosti di carne rossa, bolliti e brasati. Solitamente abboccato, viene spesso accostato a formaggi piccanti, caprini, creme di gorgonzola.