13/12/2017

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  Bonarda

Vigneto: situato in fascia di alta collina è volto a mezzogiorno. Il terreno è in prevalenza argilloso, con buona componente calcarea.
Caratteristiche organolettiche: il colore è rosso carico con riflessi violacei, attenuati con l'età; il profumo è vinoso, fruttato, intenso; in bocca si presenta morbido e rotondo, ma vigoroso e molto equilibrato. Può essere frizzante o fermo.
Invecchiamento: lo si apprezza anche dopo due o tre anni dalla messa in bottiglia. Temperatura di servizio:15-18 gradi.
Accompagnamento: è il classico vino da tutto pasto. Di moderata consistenza alcolica (fra i 12° e i 12,5°, secondo le annate), si accosta agevolmente ai salumi, alle zuppe di legumi, ai ravioli di carne, alla selvaggina.


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